Сельское хозяйство Европы в кризисе из-за аномально жаркого лета

Производители овощей и зерна во Франции, Италии и Великобритании предупреждают о «катастрофических» потерях, а власти уже выделяют экстренную помощь пострадавшим фермерам, пишет The Guardian.

Суть коротко

• Французское овощеводство сократилось «на очень значительную величину» по сравнению с предыдущими годами: дефицит составляет 25% для кабачков, 35% для салата, 40% для гороха, 60% для брокколи и от 50% до 100% для артишоков.
• Урожай кукурузы во Франции — крупнейшем производителе зерновых в Европе — сократится на 35% по сравнению с 2025 годом, до около 9 млн тонн, минимума с 1980 года.
• В Италии, по данным крупнейшей фермерской организации страны Coldiretti, около 60% сельхозугодий сейчас страдают от засухи разной степени тяжести, производство молока упало на 20%, а общий ущерб сектору превысил €3 млрд.
• Ускоренное глобальное потепление и мощное явление Эль-Ниньо этим летом выжгли поля по всей Европе на фоне температур, регулярно превышающих 30°C, а часто и 35°C, при почти полном отсутствии осадков.

Овощи страдают одновременно во всех регионах

Организация Prince de Bretagne, объединяющая более 1300 производителей овощей в Бретани, заявила: «Овощеводческий сектор переживает исторический кризис», — и призвала к «срочным действиям» для решения проблемы резкого падения урожайности и качества культур.

Эрик Леграс из французской ассоциации производителей консервированных и замороженных овощей, объединяющей 4400 членов, рассказал изданию Le Monde, в чём принципиальное отличие нынешнего сезона: «Обычно один регион чувствует себя лучше, что помогает компенсировать потери. В этом году пострадали все наши основные производственные районы, и это произошло одновременно» — то есть привычный механизм внутренней компенсации между регионами в этом году просто не сработал.

Зерно, молоко и яйца — удар по всей цепочке

Министерство сельского хозяйства Франции связывает часть падения урожая кукурузы с переходом фермеров на другие культуры вроде подсолнечника, но подчёркивает, что сильные летние волны жары нанесли серьёзный ущерб этой культуре именно на критических этапах роста. Статистическая служба министерства Agreste сообщила, что производство сена для зимнего корма скота примерно на 30% ниже среднего показателя 1989–2018 годов, и этот дефицит усугубляется, затрагивая всё больше регионов.

Молочные коровы обычно начинают страдать от теплового стресса уже при температуре выше 25°C, и многие французские производители сообщают о падении надоев на 10–15%, одновременно опасаясь нехватки корма на зиму. Пострадало даже птицеводство: по данным французского национального совета по продвижению яиц, из-за катастрофически высокой смертности в птичниках во время июньской жары производство яиц сейчас примерно на миллион штук в день ниже нормы.

Италия и Великобритания — та же картина

В Италии, по данным Coldiretti, крупнейшей фермерской организации страны, около 60% сельхозугодий сейчас страдают от засухи различной степени тяжести — от умеренной до сильной. Урожайность кукурузы, риса, сои, овощей и фруктов заметно снизилась, производство молока упало на 20%, а совокупный ущерб сектору, включая последствия лесных пожаров и сильных штормов, превысил €3 млрд. В Великобритании масштаб проблемы уже вызвал политическую реакцию: под давлением лейбористов было объявлено о выделении £65 млн фермерам, пострадавшим от засухи, — конкретный пример того, как климатический кризис в сельском хозяйстве быстро превращается в бюджетный вопрос для правительств.

Часть той же волны жары

Кризис в сельском хозяйстве — логичное продолжение всего, что мы уже разбирали этим летом. Та же волна тепла останавливала атомные реакторы Франции из-за перегрева воды в Сене и Роне и привела к более чем 10 тысячам избыточных смертей всего за одну неделю, обмелевшие реки дошли до рекордных минимумов от Темзы до По, а лесные пожары унесли десятки жизней и добрались до Германии. По расчётам банка Triodos, совокупный экономический ущерб от жары и пожаров может обойтись экономике ЕС примерно в €180 млрд. Прямое упоминание Эль-Ниньо среди причин этого сельскохозяйственного кризиса тоже не случайно — мы уже писали, что NOAA повысило вероятность рекордной силы нынешнего явления почти до 70%, а его последствия ощущаются от африканских ферм до калифорнийского побережья.

Авторский вывод

Сельскохозяйственный кризис — точка, в которой сходятся все прочие последствия европейского лета 2026 года: жара напрямую бьёт по овощам, зерну, молоку и даже яйцам, а привычный механизм компенсации между регионами перестал работать, потому что пострадали одновременно все основные производственные районы. Для Европы это ставит вопрос не только рыночного, но и институционального характера — экстренные транши вроде £65 млн в Великобритании смягчают уже случившийся ущерб, но не отвечают на вопрос, что делать, если подобные сезоны станут не исключением, а нормой.