Казахстан предложил создать первый международный стандарт ISO на продукты из конины

Казахстанские производители конины могут получить редкий шанс — задать правила игры для целой товарной категории на мировом уровне. На форуме по качеству мясной продукции в Астане Казахстан выступил с инициативой разработать первый в истории международный стандарт ISO для готовых продуктов из конины, документа для которой до сих пор попросту не существует.

Суть коротко

• 19 августа в Астане в рамках пленарного заседания ISO/TC 34/SC 6 «Мясо, птица, рыба, яйца и продукты из них» прошёл Форум по качеству мясной продукции — организаторами выступили Комитет технического регулирования и метрологии Минторговли РК и РГП «КазСтандарт».
• Главная инициатива Казахстана — разработать первый международный стандарт ISO на готовые продукты из конины; единого международного документа для этой категории сегодня не существует, из-за чего страны используют разную терминологию, классификацию и маркировку, что создаёт барьеры для экспорта.
• Основой предлагается взять ГОСТ 34921–2023 «Продукты из конины национальные», охватывающий казы, шужук, жал, жая, а также копчёные и колбасные изделия; Казахстан готов сформировать и возглавить международную рабочую группу.
• В этом году страна впервые участвует в выборах в Совет ISO и намерена увеличить число отечественных экспертов в международных технических комитетах.

Почему конине нужен отдельный стандарт

Отсутствие единого международного документа по продуктам из конины — не техническая мелочь, а реальный барьер для экспортёров. Когда каждая страна-импортёр применяет собственные требования к терминологии, классификации, маркировке и оценке качества, экспортёру приходится подстраивать продукцию под требования каждого отдельного рынка, что увеличивает издержки и снижает предсказуемость торговли. Для Казахстана, где производство и потребление конины — часть многовековой пищевой традиции, а объёмы экспорта живого скота в Китай и другие страны продолжают расти, наличие общепризнанного международного стандарта могло бы заметно упростить выход готовой продукции, а не только сырья, на внешние рынки.

Что войдёт в будущий стандарт

В качестве основы для международного документа Казахстан предлагает использовать уже действующий национальный ГОСТ 34921–2023 «Продукты из конины национальные. Технические условия». Будущий стандарт может охватить традиционные казахстанские продукты — казы, шужук, жал, жая, — а также копчёные и колбасные изделия из конины. То, что за основу берётся уже готовый и апробированный национальный документ, а не разработка с чистого листа, увеличивает шансы на относительно быстрое согласование проекта на международном уровне.

Более широкая заявка на влияние в ISO

Инициатива по конине — часть более широкой стратегии Казахстана по усилению своего голоса в международной стандартизации. Заместитель председателя Комитета технического регулирования и метрологии Минторговли РК Канат Кабылбеков отметил, что участие Казахстана в выборах в Совет ISO позволит активнее участвовать в процессах принятия международных решений и продвигать инициативы, отвечающие интересам отечественной экономики. В рамках того же форума стороны обсудили и развитие сотрудничества Казахстана с Китаем в сфере стандартизации и оценки соответствия — совместные исследования, межлабораторные сличения и совершенствование методов испытаний, что особенно актуально с учётом растущего объёма казахстанского экспорта продукции животноводства именно в Китай.

Авторский вывод

Инициатива Казахстана интересна тем, что страна впервые предлагает не присоединиться к уже существующему международному правилу, а самой сформировать его с нуля — редкая возможность для государства, не относящегося к числу традиционных законодателей мировых стандартов в пищевой промышленности. Успех будет зависеть не только от качества самого проекта стандарта, но и от того, удастся ли Казахстану убедить другие страны-производители конины поддержать именно казахстанскую версию терминологии и классификации — а это уже вопрос дипломатии не меньше, чем технического регулирования.